EXPERIMENTO

1º Echad un poco de agua y un poco de aceite en un vaso.

Veréis que el aceite queda arriba y no se mezcla con el agua. Como hemos explicado en clase, esto se debe a que el aceite es menos denso que el agua.

2º Agitad vigorosamente con una cuchara, incluso con una batidora si queréis.

Ahora parece que están casi mezclados, pero si observáis pacientemente, veréis que las gotas (se llaman micelas) van uniéndose y al cabo de un rato… de nuevo el aceite arriba y el agua debajo.